美味しい家庭の和食♡お母さんの子持ちがれいの煮付け レシピ・作り方

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♪管理栄養士ママ♪
煮汁が美味しく、身はふっくらと子まで美味しく仕上がります。濃すぎずほっとする味つけは、家庭料理ならではの美味しさです^^
子どもも大好きで主人も喜ぶレシピです!

材料(2人分)

子持ちがれい
2切れ
昆布の水だしまたは水
600ml
●砂糖、酒、薄口しょうゆ、みりん
各大3

作り方

  1. 1
    フライパンに昆布の水だしまたは水を煮立て、●を加える。 
    煮立ったところにかれいを並べる。
  2. 2
    煮汁を回しかけて表面を固め、アルミホイルの落し蓋をして中火で15分ゆっくりと煮る。
  3. 3
    器にかれいをもり、煮汁をかけて出来上がり♪

おいしくなるコツ

冷たい煮汁で煮始めると生臭みが残るので、煮立ってから魚を入れる!たっぷりの煮汁でゆっくりと煮ることでふわっと美味しく煮上がります。 ☆煮汁でおからを煮ても美味しいので、余すことなくお料理に使えます♪『おからの煮物』のレシピも投稿しています。

きっかけ

子持ちがれいが売られていたので。

公開日:2021/05/11

関連情報

カテゴリ
カレイの煮付け金目鯛の煮付けカレイ(カラスカレイ)

このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ 2児の子育て中のママです! 毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です! お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^

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