きのこと豚肉のソテー レシピ・作り方
- 約30分
♪管理栄養士ママ♪
焼き付けて旨味を凝縮させたきのこと、ワイン蒸しにしてしっとり柔らかく仕上げた豚肉がよく合い美味しい♡味付けはシンプルだからこそ、素材の美味しさがよく味わえます！
材料（2人分）
- 豚ロース(トンカツ用) 2枚
- しいたけ 6枚
- まいたけ 1パック
- にんにく（みじん切り） 1/2かけ分
- 粉パセリ 適量
- 塩•こしょう 少々
- 白ワイン 大1
作り方
-
1
しいたけは石づきを切り落として半分に切る。
まいたけは大きめにほぐす。 - 2 フライパンにサラダ油大1（分量外）を熱し、焼き色がつくまで動かさずきのこを焼き付ける。上下を返し同様に焼く。
- 3 塩•こしょう、にんにく、パセリを加え、さっと混ぜてバットに取り出す。
-
4
豚肉は水気をふき、塩•こしょうをん少々ふる。
フライパンにサラダ油大1を熱して豚肉を入れ、ヘラで押さえながら両面をこんがりと焼く。 -
5
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、白ワインを加えて蓋をして約5分焼く。
器に豚肉を盛り③をのせ、フライパンに残った肉汁をかけて出来上がり♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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つくったよレポート（1件）
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ioR2021/09/14 09:52
参考にさせていただきました。ありがとうごさいました。
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