菜の花と新玉葱のコールスロー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 春キャベツは芯を除いてせん切りし、塩を振り混ぜて軽く揉み込み、しんなりするまでしばらく置いたら、サッと水洗いして、手で余分な水気を絞りきります。
- 2 新玉葱は食感が残るよう粗みじん切りして耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、全体が透き通ったら粗熱を取ります。
- 3 菜の花はサッと塩ゆでし、粗熱がとれたら粗みじん切りしてオリーブ油で和えます。
-
4
1の春キャベツ、2の新玉葱、3の菜の花を★で均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やしながら味をなじませれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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