餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トースターの天板にアルミホイルを被せ、オリーブ油を指で餃子の皮の大きさくらい塗って、その上へ餃子の皮を置き、皮の表面にもオリーブ油を塗ったら、フォークを数箇所軽くさします。

2. 2

   1をトースターで、焼き色がほとんどつかずパリッとする程度まで1～2分焼いて、いったんアルミホイルごと取り出します。

3. 3

   ぶなしめじは半分長さくらいに切って耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱したら、取り出して★で和えます。
   ここで出た水気は旨みがあるので捨てないように。

4. 4

   耐熱容器へ3のしめじの水分にバターを入れて溶かしまぜます。溶けない場合は電子レンジに10秒ほどかけるとよいです。
   ここへ蕎麦粉を加えて練り混ぜます。

5. 5

   4へ無調整豆乳を大さじ1ずつ加えて均一に混ぜ合わせ、500Wの電子レンジに10～20秒ほど加熱し、もったりしたら☆を加えて味を調えます。

6. 6

   2の表面へ5をまんべんなく塗り、3のしめじを散らして、中央へ小さめ一口大に切った明太子を2つ並べたら、短冊切りしたチーズを均等に散らします。

7. 7

   6をトースターの天板にアルミホイルを被せた所へ置き、皮に焼き色がつくまで1～2分焼きあげます。
   仕上げにせん切りしたセロリの葉を添えれば完成です。