母の日に♪感謝たっぷり菜の花とじゃがりこのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はサッと塩茹でし、粗熱が取れたら粗みじん切りし、昆布茶で和えます。

2. 2

   卵を溶きほぐして★を加え、よく撹拌したら、じゃがりこを手で粗く砕いて加え、1の菜の花とともに撹拌しましょう。

3. 3

   直径15㎝くらいのスキレットにオリーブ油を加えて中強火で全体へ馴らしながらしっかり温め、2の卵液をいっきに流し入れます。
   端が固まってきたら中央へ箸でよせるようにします。

4. 4

   3が7割がた固まってきたらフライ返しで半月に畳み、弱火にして端がくっつく程度焼けば完成です。