もち麦いりのぷちぷち豆乳ライスプディング レシピ・作り方
材料（3人分）
- もち麦いりごはん 炊きあがり1膳強
- 無調整豆乳 100cc
- 水 150cc
- きび砂糖 大さじ2
- 岩塩 少々
作り方
-
1
もち麦入りごはんは、白米1合にもち麦大さじ1/2を加えて炊いたものを使用しています。
土鍋にきび砂糖と水を加えて弱火にかけ、煮溶かしたところへ入れて煮込みましょう。 -
2
1のごはんが水分を含んで汁気がなくなってきたら、ごく弱火にして無調整豆乳を加え混ぜます。
煮立ってきたら火を止め、粗熱が取れたら岩塩で味を調えます。 -
3
2を冷蔵庫でよく冷やします。
冷やして水気がなくなった場合は、冷たい豆乳を少し加えて緩めてから、めしあがれ。
きな粉やシナモンをトッピングしても美味しいですよ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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豆乳で更にあっさり仕上げました。