鮭がふっくら！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじん、ピーマンは細切り、しめじは小房に分ける、もやしはそのまま使用。

2. 2

   生鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々をして10分くらいおく。
   その後、流水でさっと洗い、ペーパーで水気を拭いて、塩少々をして下味をつける。

3. 3

   フライパンにバターを入れ、火にかける。

4. 4

   鮭を焼く。この後蒸焼きにするので表面をさっと焼く程度でよい。

5. 5

   白みそ、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を合わせておく。

6. 6

   ねぎ、にんじん、ピーマンを入れる。

7. 7

   その上にキャベツ、もやし、しめじを入れる。

8. 8

   調味料を入れる。

9. 9

   蓋をして、野菜がしんなりして味が馴染むまで火を入れる。

10. 10

    野菜から水分が出て、調味料が全体に馴染む。