鮭がふっくら！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじん、ピーマンは細切り、しめじは小房に分ける、もやしはそのまま使用。

   

2. 2 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々をして10分くらいおく。
   その後、流水でさっと洗い、ペーパーで水気を拭いて、塩少々をして下味をつける。

   

3. 3 フライパンにバターを入れ、火にかける。

   

4. 4 鮭を焼く。この後蒸焼きにするので表面をさっと焼く程度でよい。

   

5. 5 白みそ、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を合わせておく。

   

6. 6 ねぎ、にんじん、ピーマンを入れる。

   

7. 7 その上にキャベツ、もやし、しめじを入れる。

   

8. 8 調味料を入れる。

   

9. 9 蓋をして、野菜がしんなりして味が馴染むまで火を入れる。

   

10. 10 野菜から水分が出て、調味料が全体に馴染む。