ご飯がすすむ！夏野菜と豚ひき炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは2cm厚の半月かいちょう切りにし、水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   ねぎ、しょうがはみじん切り、ピーマンは1cmの色紙切りにする。

3. 3

   トマトは1cm角に切る。

4. 4

   フライパンに油をひき、水気を切ったなすを炒める。大さじ２と多めの油ですが、なすは油との相性が良いので、油を吸わせながら炒めて下さい。

5. 5

   炒めたなすを脇に寄せ、空いたところに少々の油（分量外）をひき、みじん切りにしたしょうがとねぎを炒める。なすは取り出してもよい。

6. 6

   ひき肉を入れて炒める。

7. 7

   ピーマンを入れて炒める。

8. 8

   トマトを入れて炒める。トマトの皮が気になる方は湯むきして使って下さい。

9. 9

   調味料を合わせ、入れる。調味料がよく絡むまで火を入れる。