簡単！砂糖なし重ね煮の切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根、干し椎茸、切り昆布は水で戻す。切干大根と切り昆布は食べやすい大きさに、干し椎茸は薄切り、にんじんは細切りに。

2. 2

   鍋底に塩ひとつまみふり、切り昆布→干し椎茸→油揚げ→切干大根→にんじんの順に重ね、上から塩ひとつまみふる。

3. 3

   ２に上から干し椎茸か切り昆布の戻し汁を大さじ2ほど回し入れてフタをし、弱火で蒸し煮する。

4. 4

   いい香りがしてきたらフタをあけ、にんじんに火が通っていたらしょうゆを回し入れてよく混ぜ、干しエビを入れてさらに混ぜる。