簡単旨い！まるごとアスパラ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは春巻きの皮の長さより2cmくらい短い長さになるよう、根元を切ります。

2. 2

   春巻きの皮の対角線上に1のアスパラガスを置いて、塩麹をまんべんなくまぶし、ガーリックパウダー、あらびき黒胡椒を振ったら、皮の手前の頂点までずらして、半分までクルクル巻きます。

3. 3

   2の春巻きの皮の左右の端を折り畳んで、さらに残り半分をクルクル巻き、端に塩麹を塗ってまとめます。

4. 4

   3が曲がらずに置けるフライパンの底が浸る程度、オリーブ油を張って弱火で温め、油温が上がってきたら3をそっと置きます。
   油をかけながら、じっくり揚げ焼きしましょう。

5. 5

   4を転がしたり返したりしながら、きつね色にパリッと揚げ、網にあげます。
   余熱で3分ほど置いて、熱を落ち着かせながら追加熱すれば完成です。