しっとり鶏レバーの和風コンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを沸騰したたっぷりの湯へ落として火を止め、蓋をして10分ほど置きます。
   ザルへあげ、ぬるま湯で洗ったら、ペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   小さめのフライパンかスキレットに★を加えてごく弱火にかけ、ガーリックが香りたってきたら、1の鶏レバーと☆を加えて3分ほど煮て火を止めます。

3. 3

   煮沸消毒した瓶へ2を全て移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩置いて味をなじませれば完成です。
   生姜の佃煮も添えて召し上がれ。