手羽元のスパイスとトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元をビニール袋に入れ、ヨーグルトを加え、よく揉み3時間程冷蔵庫におく。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油、みじん切りにしたニンニク、生姜、クミンシードを入れ弱火にかける。

3. 3

   香りがたってきたら薄切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。

4. 4

   赤缶カレー粉とコリアンダーパウダーを入れ、馴染ませる。

5. 5

   トマト水煮を加え、水分を飛ばすように炒める。

6. 6

   漬け込んだ手羽元をヨーグルトごと鍋に加え、肉の表面が白くなるまで炒める。

7. 7

   水と塩を加え15分加圧後、自然減圧し重りが下がったら蓋を開け、ガラムマサラと中濃ソースを加え、15分程煮込めば完成。