大麦と餅とモッツァレラの蕩けるオムレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大麦は20分ほど茹でてざるへ上げておきます。
   キャベツは芯を除き、葉をせん切りします。
   餅は5mm厚さくらいに切っておきます。

2. 2

   フライパンに★を加えて弱火で温め、香りがたってきたら1の大麦とキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒めあわせたら、1の餅を加えて柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   2へいか天かすを振り、白胡椒とタバスコで味を調えて火を止めます。
   卵に小さじ1の水を加えて解きほぐし、別のフライパンにオリーブ油を加えて強火で温めたところへいっきに流し入れます。

4. 4

   フライパンを回しながら3の卵液をフライパンいっぱいに薄く広げたら火を止め、3の炒め具材を中央へ乗せてモッツァレラチーズスライスを被せます。

5. 5

   4の卵の端と端を畳んで具材を包み込んだら皿へ移し、上へお好み焼きソースとマヨネーズをかけて、乾燥パセリを散らせば完成です。