蒟蒻と牛蒡のやみつき黒胡椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは5mm厚さくらいの斜め切りにして、軽く酢水にさらしてアク抜きします。
   蒟蒻はアク抜き済のものを使用し、表面へうっすら格子状の切り目を入れて手でちぎります。

2. 2

   フライパンへごま油を加えて中火で温め、1の蒟蒻を加えて、表面にうっすら焦げ目がつくまでしっかり炒めたら、1のごぼうを加えてサッと炒めます。

3. 3

   2へ★を加え、絡めながら水分を飛ばします。
   あらびき黒胡椒を振りまぜれば完成です。