蒟蒻と牛蒡のやみつき黒胡椒炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
ごぼうは5mm厚さくらいの斜め切りにして、軽く酢水にさらしてアク抜きします。
蒟蒻はアク抜き済のものを使用し、表面へうっすら格子状の切り目を入れて手でちぎります。 - 2 フライパンへごま油を加えて中火で温め、1の蒟蒻を加えて、表面にうっすら焦げ目がつくまでしっかり炒めたら、1のごぼうを加えてサッと炒めます。
-
3
2へ★を加え、絡めながら水分を飛ばします。
あらびき黒胡椒を振りまぜれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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