【スープカレー】ココナッツミルクで本格風★コク旨！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じ。

2. 2

   スープの材料はこんな感じ。

3. 3

   じゃが芋と人参はレンチン。
   （目安：600w7分）
   竹串をさして、スッとささればＯＫ！

4. 4

   南瓜とピーマンは焼くより多めの油で揚げ焼き（素揚げでも良いです）。卵は茹でて半分に切る。

5. 5

   鶏むね肉は、フォークなどでぶすぶす刺し、筋切り＆火の通りを良くします。裏面も同じように。

6. 6

   一口大に切り、小麦粉をまぶします。

7. 7

   油を熱したフライパンに、にんにくと生姜を入れて炒めます。

8. 8

   香りが出てきたら鶏肉を入れさらに炒めます。

9. 9

   鶏肉に火が通り白っぽくなってきたら★を入れて煮立たせます。

10. 10

    煮立ったら☆を入れ、さらに煮込みます。

11. 11

    沸騰したら、火を止めてカレールゥを入れ溶けてやわらかくなるまで放置。

12. 12

    ルゥがやわらかくなったら火をつけ再度煮込み完成。
    （※市販のルゥは、お好みの味・とろみになるよう量の調整をしてね）

13. 13

    器の中央にこんもりと具を盛ります。

14. 14

    スープカレーを入れて出来上がり～♪
    
    白米（またはサフランライス）と共にいただきま～す!

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    ・・・おまけ・・・

16. 16

    次の日は、リメイクで、　”スープカレースパゲティ”　にするのも美味しいよ♪