丸ごとレンチン玉葱の和風グラタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは座りの良い形の安定したものを選び、皮を剥いて、根の方へ放射線状に1cm深さくらいの切込みを入れます。

2. 2

   １の玉ねぎの根の方を下にし、玉ねぎの高さより深い耐熱のスープカップなどに入れ、塩麹をまぶしたら、ラップをかけて500Ｗの電子レンジで５~６分、塩麹が少し焦げるくらいまで加熱します。

3. 3

   ２へ★を加えて、底にこびりついた塩麹を溶かし混ぜ、再びラップをして500Ｗの電子レンジで２分ほど加熱しましょう。

4. 4

   ３の玉ねぎの根の方を上にし、周りへ軽くトーストして２等分したバケット計４枚を詰めて玉ねぎを安定させたら、ミックスチーズを玉ねぎの上へ散らして、バーナーで炙ります。

5. 5

   ４の工程は、バーナーがなければバケットを完全にスープへ沈めてチーズを散らし、オーブンで焦げ目がつくまで焼いてもＯＫです。

6. 6

   ４もしくは５の上へ乾燥パセリを散らし、中央へかつお厚削り節を添えて召し上がれ。