稚鮎のてんぷら レシピ・作り方

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スノウらいだー
稚鮎なので、丸ごとあげます

材料（２人分）

小さい鮎
6匹
小麦粉
大３
マヨネーズ
大１
水
大２

作り方

  1. 1
    塩で洗ってから、包丁の先で尾から頭に向かい軽くこそぎ落とします。肛門の辺りを軽く押さえてフンを出しておきます。
  2. 2
    小麦粉をまぶしてから、160度ぐらいの低温でカラッと揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

綿の苦みがあるので塩で食べられます

きっかけ

つり鮎をもらったので

公開日：2017/07/06
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カテゴリ
鮎の甘露煮夏バテ対策

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スノウらいだー 頂き物の調理、残り物の処理、その辺に生えている（山菜や竹の子）物の料理。つまみが好き。

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