蕪ペペロンチーノオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらびきガーリックは数滴の水でふやかしておきます。
   かぶの根は皮を剥いて１cm角くらいにカットし、葉は粗みじん切りしましょう。

2. 2

   フライパンに１のあらびきガーリック、鷹の爪、オリーブ油を加えて弱火で温め、香りが立ってきたら１のかぶの根を加えて、透き通るまで炒め、岩塩で味を調えて火を止め、別皿へよけます。

3. 3

   卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく撹拌したら、1のかぶの葉を加え混ぜます。

4. 4

   ２で空いたフライパンを中火で温め、３の卵液を加えて円に広げ、２のかぶの根を中央へ盛って、卵液が８割がた固まったら半月にたたみ、返して縁をまとめながら焼き上げれば完成です。