目鉢鮪の漬けとアボカドのもっちり、とろとろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   目鉢鮪中トロスライスを平らな容器へ並べ、本返しを加えてまんべんなく絡めたら、冷蔵庫で一晩置いて味を馴染ませます。

2. 2

   小松菜をサッと湯通しし、1cm幅くらいにカットして水気を絞り切ったら、ごま油で軽く和えて、炊き上がった雑穀ごはんに切り混ぜます。
   その上へ板海苔をもみほぐして散らしましょう。

3. 3

   アボカドの種と皮を除いて１~２cm角くらいにカットし、塩麹とかぼすこで和えて、２の上へ盛ります。その上へ１の目鉢鮪を盛り、余った本返しも鮪へかけます。

4. 4

   ３の中央へ甘酢生姜を盛り、卵黄を落とせば完成です。