旬のアサリで炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリを塩水に30分以上つけ、砂抜きする。

2. 2

   米を洗いざるに上げて30分程度おく。

3. 3

   ゴボウと人参を刻む。うちは子どもが小さいので細かくしますが、お好みで食べ応えのあるサイズにしてもOK

4. 4

   耐熱容器に酒を振りかけレンジ600wで3分。貝が開けば取り出す。

5. 5

   アサリを殻から外す。身を引っ張ると貝柱が残るので、貝柱の部分を爪で押して外す。
   蒸した汁も使うので捨てない。

6. 6

   ゴボウ、人参、アサリ、アサリの蒸し汁を入れ2合の線まで水を入れる。

7. 7

   ★の調味料を入れ炊飯器で炊き上げる。
   水量が2合より少し上になるくらいが丁度いいです。

8. 8

   炊き上がりにバターをのせ混ぜる。茶碗に盛ってからネギを散らして完成。