旨みがぎゅーっ！牡蠣ときのこのトマトパスタレシピ・作り方

Name: 旨みがぎゅーっ！牡蠣ときのこのトマトパスタ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: パスタ 1８0g; 牡蠣 ６〜８個; たまねぎ 1/4個; トマト缶（ダイス） １缶; エリンギ ２本; にんにく（みじん切り） １片; 固形ブイヨン（またはコンソメ） １個; 白ワイン 5０cc; 小麦粉 大さじ１; オリーブオイル 下記参照; 塩（パスタを茹でる用） 25g; 塩コショウ 少々

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約15分
500円前後

あつママ２９

牡蠣のだしがパスタ全体に広がって、とってもとっても美味しいです！しかも簡単ってステキ♩

材料（２人分）

パスタ: 1８0g

牡蠣: ６〜８個

たまねぎ: 1/4個

トマト缶（ダイス）: １缶

エリンギ: ２本

にんにく（みじん切り）: １片

固形ブイヨン（またはコンソメ）: １個

白ワイン: 5０cc

小麦粉: 大さじ１

オリーブオイル: 下記参照

塩（パスタを茹でる用）: 25g

塩コショウ: 少々

作り方

1

牡蠣は洗って水気を拭き取り、塩コショウを振り小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、牡蠣の両面を焼き白ワインをまわしかけ蓋をして１分ほど蒸らす。
2

たまねぎは薄切り、エリンギは食べやすくほぐす。
鍋に水2.5ℓと塩を入れて沸騰させ、パスタを表示より１分短く茹でる。
3

フライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。たまねぎ、エリンギを順に炒め、トマト缶、ブイヨン、パスタの茹で汁大さじ２を加え５分ほど煮込む。
4

３に茹で上がったパスタと１を加え、混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牡蠣は短時間でぷっくりするように蒸してください。柔らかく味わい深くなります！最後に加える時は、牡蠣のだしも余すことなく入れましょう♩

きっかけ

牡蠣のパスタが最近の週末の定番になり、バリエーションを増やしています！トマトベースも間違いないです♩

公開日：2016/11/21

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡