ワインに合う❤️ささみとトマトのタプナード風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは1本なりで沸騰した湯の中へ落として2〜3分茹でて火を止め、そのまま余熱で完全に火を通します。しばらく経ってから、箸で中心を割いてみて赤みがなければオッケーです。

2. 2

   アンチョビフィレとあらびきガーリック、オリーブオイルをボウルに加え、アンチョビを潰しながら練り混ぜます。

3. 3

   2へ粗みじん切りした黒オリーブ、みじん切りしたプリザーブドレモン、1のささみの水気を拭き取り手で食べやすい大きさに割いたもの、を加え、均一に和えます。

4. 4

   ミニトマトを1㎝角くらいにカットし、3へ加えて(A)で和えれば完成です。