ほくほく南瓜のボリュームオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は1センチ厚さくらいを1.5センチ幅くらいのいちょう切りにし、耐熱皿へ並べてラップをかけ、2〜3分ほど加熱し、粗熱をとります。

2. 2

   1をボウルへ移して(A)を加え、混ぜ合わせます。

3. 3

   卵を解きほぐし、2へ加えて軽く混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンにバターを落として強火で溶かし、全体へ広げたら、3をいっきに流し入れ、固まりかけたら縁から中央へ寄せるように混ぜます。

5. 5

   4の底が固まったらフライ返しで返し、半月に纏めて軽く押さえます。南瓜は多少潰れても、むしろオッケーです。
   全体が9割がた固まったら皿へ盛り、ケチャップを添えて召し上がれ。