根菜と蕎麦米の優しく馨る三升漬炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は500ｃｃくらいの水で一晩じっくり戻しておき、戻し汁はご飯を炊く時のためによけておきます。
   干し椎茸は半月にカットし、十字方向へ薄切りにしましょう。

2. 2

   白米を研ぎ、蕎麦米を加えて１の干し椎茸の戻り汁を加え、炊飯器の５合目盛まで水を足し、１時間ほど浸水させます。

3. 3

   人参、蓮根は皮を剥いて１ｃｍくらいのいちょう切りにします。
   油揚げは４等分長さを５ミリ幅くらいにカットしましょう。

4. 4

   ２へ三升漬を混ぜ合わせ、上へ１の干し椎茸と３の具材を乗せて、炊飯器で炊き上げます。
   炊き上がったら、軽く切り混ぜて、もう一度炊き、おごげを作りましょう。

5. 5

   ４へ岩塩を振って切り混ぜ、器へ盛って召し上がれ。