材料（４人分）
- ●麺つゆ（２倍濃縮）
- １００㏄
- ●水
- ２００㏄
- 絹揚げ
- ２個
- 結び糸こんにゃく
- １０個くらい
- にんじん
- ６cm
- 塩ゆでオクラ
- ４本～
作り方
-
- 1
- （1）糸こんは、熱湯で湯がく。
湯がいたお湯を捨てずに、絹揚げをしゃぶしゃぶして油をぬく。
-
- 2
- （2）人参は輪切りにし、面取りをする。カップにひたひたの水と共に入れて、レンチン２分（後入れして色よく仕上げるため）
塩ゆでオクラは斜め切りにする。
-
- 3
- （3）鍋に●で煮汁を作り、揚げ、糸こんを加えて５．６分ことこと煮る。
人参を加えて、１分ほど煮る。完成です。
-
- 4
-
- （4）オクラを添えて盛り付けます。
おいしくなるコツ
煮上がってからしばらく冷ましておくと味がしみます。
朝作って、お昼くらいがちょうどいいかもしれません。
きっかけ
霊供膳用に作りました。
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