あずきケーキを焼いてみた♪忘備録 レシピ・作り方
材料（２０㎝角人分）
- 卵黄 ２個
- 砂糖 ４０g
- サラダ油 ７０ｇ
- 牛乳 ７５g
- ●薄力粉 ２５０g
- ●ベーキングパウダー 小さじ１
- ●重曹 小さじ1/2
- あずき ２００g
- 卵白 ２個分
- 砂糖 ４０g
作り方
-
1
（1）●の粉ものはふるっておく。
オーブンを１８０度に予熱しておく。 -
2
（2）ボールに卵黄、砂糖、サラダ油、牛乳の順に加える。
一つ加えるたびによく混ぜる。
牛乳まで混ぜたところです。
-
3
（3）ボウルに卵白を入れ、少しふんわりしてくるまで泡立てたら、砂糖を２回に分けて加え、ツノが立つくらいまでしっかり泡立てる。
-
4
（4）合わせて振るった（1）を加え、ゴムベラでサックリ混ぜ、ゆで小豆も加えて混ぜ合わせる。
そこにメレンゲを２回に分けて混ぜ合わせる。
-
5
（5）型に流しいれ、１７０度のオーブンで４０分焼く。
-
6
（6）中央に串をさしてベタベタしなければ完成。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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しかし、「パサパサして甘みが足りない」ので改良が必要です。