こりこり木耳と粒コーンのベトナム風春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻し、石づきを除いた半分長さの千切りにします。

2. 2

   春雨、乾燥きくらげはそれぞれぬるま湯で戻し、水洗いします。

3. 3

   小鍋にサラダ油を加えて温め、1と2の具材を加えてサッと炒めます。

4. 4

   1の戻し汁に水を加えて500ccにし、3へ加えます。沸騰してきたら(A)を加え、ひと煮立ちさせましょう。

5. 5

   4へホールコーンを加えて軽く煮たてたら、火を止めます。

6. 6

   5を器に盛り、5cm幅くらいにカットした豆苗を添えれば完成です。