ジューシー蕪と青梗菜の中華風焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は皮を剥いて、1〜1.5cmくらいのくし形にカットします。
   剥いた皮も、葉もとの硬い部分以外は使います。

2. 2

   青梗菜は2〜3cm幅にカットします。

3. 3

   皮を剥いたにんにくを半分にカットし、芽を除いてスライスします。

4. 4

   冷凍さぬきうどんは電子レンジで指定時間加熱しておきます。

5. 5

   フライパンにごま油を加えて温め、3のにんにくを加えて、香りが立つまで炒めます。

6. 6

   5に1の蕪を加え、軽く透き通ってくるまでサッと炒め、いったん別皿へよけます。

7. 7

   6に豚肉を加えて炒め、火が通ってきたら、オイスターソースを絡めます。

8. 8

   7に4のうどんを加え、(A)を加えて炒め合わせます。

9. 9

   8に2の青梗菜を加え、緑が鮮やかになるまで強火でいっきに炒めたら、6の蕪を加えて火を止め、米酢を加え混ぜます。

10. 10

    9を器に盛り、金ごまを振れば完成です。