柚子ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってザルにあげておく。標準の水加減で炊く。白ゴマは鍋で炒る。

2. 2

   油揚げはタテに半分に切った後千切り。鍋で乾煎りし、醤油大さじ２をかけたら水分を飛ばす。

3. 3

   ２）の材料と柚子の絞り汁、柚子の皮をすりおろしたものを加えて混ぜる。

4. 4

   茶碗に盛って出来上がり。さっぱりとして食べやすいご飯です。今日は冬至だったので、南瓜のいとこ煮・鯖のゆず味噌煮・春菊の胡麻和え・ほうれん草とわかめのお吸い物と合わせました。