材料（４人分）
- こしあぶら
- 50ｇ
- 天ぷら粉
- 大さじ４
- 水
- 大さじ５
- ●しょう油
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ２
- ●白だし
- 大さじ２
- ●水
- 100ｃｃ
作り方
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- 1
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- （1）こしあぶらの木は冷涼な峰地などを好み、自生地も限定されることや、２０メートルほどの高木になることから、たらの芽などとちがい「採取は困難」です。
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- 2
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- （2）天ぷら衣を作り、１８０℃の油で揚げる。
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- 3
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- （3）●の調味料を沸騰させて「てんつゆ」を作り添えて、完成！
きっかけ
タラの芽が山菜の王様なら、「こしあぶら」は山菜の女王らしいです。おばさんにいだだきました。あくが少なくなんでもOK!だが、やっぱり「天ぷら」が一番！！！
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