麻婆豆腐の素にも負けない！辛ウマ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんとにんにくはみじん切りにし、ニラの下半分は３mmくらい、上半分は2cmくらいに切ります。

2. 2

   フライパンに油を引き、①(ニラの上半分は残しておく)とミンチを焦げないように炒めます。

3. 3

   ②に火が通ったら、ｳｪｲﾊﾟｰとコチュジャン、しょうがを加えて更に炒めます。

4. 4

   コチュジャンがまんべんなく混ざり、焦げる手前になったら、水を入れて、沸騰させます。

5. 5

   沸騰したら火を弱めて味噌を入れ、味噌がとけたら豆腐を適当な大きさに手で割り入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

6. 6

   5分程度おいて、少し豆腐に味を染み込ませます。
   片栗粉を水50ccくらいでとき、フライパンに回し入れます。

7. 7

   火をつけ、ニラの上半分を入れて、片栗粉がダマにならないように混ぜます。