鶏肉のヨーグルト蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、皮をとり、1枚を2つに斜めにそぎ切りにします。
   白ワインを振ります。
2. 2 塩漬けケッパーは、さっと水洗いしたあと、15分水につけて、２～３回水をかえて塩抜きします。
3. 3 ショウガをすりおろし、★を合わせて漬けだれを作ります。
4. 4 耐熱皿に①をのせ、ラップをして電子レンジでチン♪で5分加熱します。
5. 5 ④を③に熱いまま漬けこみ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上寝かします。
6. 6 ⑤のまわりのたれを軽く拭き取り、小麦粉をかるく振ります。
7. 7 フライパンに油を熱し、弱火～中火で⑥を軽く色がつくよう、両面を焼きます。
8. 8 ⑦をお皿に取り、フライパンをきれいにして、バターを溶かし、②のケッパーを加えてバターソースを作り、お肉にかけます。