材料（５～６人分）
- ぜんまい（もどしたもの）
- 200ｇ
- 人参
- ４cm
- こんにゃく
- 1/2枚
- ●だし
- １カップ
- ●塩
- 小さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- 【和え衣】
- ★豆腐
- 200ｇ
- ★白ごま
- 大さじ4
- ★砂糖
- 大さじ2.5
- ★塩
- 小さじ1.5
- ★しょう油
- 2.3滴
作り方
-
- 1
- （1）●の調味料でぜんまい、人参、こんにゃく（細切りにした後、下ゆで。）
を煮て冷ましておく。
-
- 2
- （2）豆腐は２枚のキッチンペーパーに包み、１分３０秒チン。
-
- 3
-
- （3）炒ったゴマをよく擦る。
-
- 4
-
- （4）（2）の豆腐を加え、さらに擦る。
★の調味料で味付けする。
-
- 5
-
- （5）煮汁を切った（1）の具を加え合える。
きっかけ
ぜんまいをもどしたら、大量になってしまった。しばらく食べ続けないと…
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