くるみと小魚の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カタクチイワシは、熱湯を回しかけて、塩抜きをする。くるみは適当な大きさに刻んでおきます。

2. 2

   ①をフライパンで乾煎りしる。弱火で。小魚の水気があらかた飛ぶまで。

3. 3

   ②に酒、砂糖、醤油の順番に加えて、混ぜながらよく絡ませる。

4. 4

   汁気がなくなったら、火をとめて出来上がり。