卵寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししたけを戻します。

2. 2

   ★を混ぜ、ご飯に混ぜて酢飯を作ります。

3. 3

   ☆を鍋に温め、①の戻したしいたけを煮ます。
   味が染みたら、したけを出して細切りにします。

4. 4

   まな板の上にラップを敷いて、②のご飯の１／４を載せて広げ、真中に③で煮たしいたけを載せてご飯で包み、俵状に形を整えます。

5. 5

   卵をといて砂糖を加え、薄焼き卵を作り、それを細かく刻みます（錦糸卵の超太い感じの短冊でokです）。

6. 6

   卵を広げて、その上で④を転がして全体に卵をまぶします。

7. 7

   こんな感じで、卵のなかにご飯、そのなかにしいたけの煮物が入っています。

8. 8

   お弁当にどうぞ！