我が家の人気者 簡単本格ミネストローネスープ レシピ・作り方

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mamatam
材料に挙げた野菜は、欠かせないというより、入れると美味しくなるおススメの材料なので、他の野菜に変えてもOK 。冷蔵庫のお掃除ついでに気軽に作ってみてください。
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

ベーコンまたはハム
50ｇ
玉ねぎ
小1/2個
セロリ
10㎝位
ブロッコリーの茎
1本（一株分）
ピーマン
1個
人参
1/2本
トマトジュース
4カップ
塩
小さじ1
胡椒
少々
月桂樹の葉
2枚
オレガノ（もしあれば）
適宜
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1
    材料のベーコン、野菜はすべて粗微塵にきざむ。
    最初にベーコンを炒め、玉ねぎから順に野菜も炒める。
  2. 2
    材料に火が通ったら、材料が浸るくらいの水を加えてハーブ類を入れ、まず強火、煮立ったら火を弱めて20分ほど煮込む。
  3. 3
    野菜が柔らかくなったら、塩を入れる。固形スープを使う場合は塩の代わりに固形スープの素を入れる。トマトジュースが有塩の場合は、味付けの塩は少なめにする。
  4. 4
    トマトジュースを加え、味を見て塩の加減を調整し、ひと煮立ちしたら、火を弱めてもう5分ほど加熱する。全体の味がなじんだら、胡椒を入れて火を止める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料を全部粗微塵に刻むので大変ですが頑張って。あとはとっても簡単です。オレガノはあれば、でOK。これを入れるだけでグッとイタリアンらしくなります。イタリアンミックスを使ってもいいですね。トマトジュースの塩分で塩の分量を加減してください。

きっかけ

息子の大好物なので作るようになりました。シチューパンにいっぱい作っても翌日にはなくなっています。

公開日：2012/07/11
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関連情報

カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
イタリアン トマト味のスープ 野菜がたくさん摂れる ヘルシーなスープ
料理名
ミネストローネスープ

このレシピを作ったユーザ

mamatam

つくったよレポート（ 1 件）

2013/01/11 23:08
ハムの代わりにウィンナーで作りました。家族にも好評です！
あおばーば
あおばーばさん、つくレポありがとうございました。ウィンナーでも美味しいと思います。ご家族にも喜んでいただけて、わたしも嬉しいです。

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