【実験】残ったマリネ液でリメイクピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつ、人参、玉ねぎ等で浅漬けを作る。塩分は野菜の重量の2％（かなり少ない）。
   
   野菜と塩をビニール袋に入れてモミモミし、2.3時間おく。

2. 2

   野菜がしんなりしてきたら、マリネ液を加えて、さらに1.2時間おく。

3. 3

   結構、すっぱさも残っていて、カレーの付け合せによかった。
   
   3時間以上おいてもあまり退色しないようだ。（上の写真は1時間後のもの。）
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