青梗菜と生ハムのくるくるカマンベールオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は大きさの均等なものを３枚選んで根元から綺麗に剥ぎ取り、サラダ油（分量外）を数滴たらした湯で、芯から入れて茹でます。
   全体が色鮮やかな緑になり、少し曲がる程度、茹でましょう。

2. 2

   １を冷水にとり、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

3. 3

   平らな容器に(A)を混ぜ合わせ、２を表面へ塗るようにくぐらせて、冷蔵庫で５分ほど置きましょう。
   長時間置きすぎると、緑色がくすむので、注意してください。

4. 4

   ３を一枚に広げ、生ﾊﾑを3～4等分にくらいにして上におきます。幅を青梗菜の幅くらいに合わせてカットすると良いです。

5. 5

   ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ1/4個をさらに9等分くらいにカットし、4の上へ3枚ずつ均等に置き、上からあらびき黒胡椒を振りましょう。

6. 6

   ５を芯からゆるく巻きます。きつく巻かなくても、最後の葉でうまく止まってまとまりますのでOKです。
   器に盛って召し上がれ！