カリフラワーとレンズ豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆はよく洗って、やわらかくなるまで茹でてざるにあけておく。パセリはみじん切りにしておく。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにして、サラダ油を入れたお鍋でしんなりするまでよくいためる。カリフラワーは食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   ２にお湯を加えて、１のレンズマメとカリフラワーを入れて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ３にコンソメスープの素を加えて、塩・黒コショウで味を調える。好みでカレー粉をほんの少し入れてもよいが、なくても可。

5. 5

   最後にみじん切りしたパセリを入れれば出来上がり。