カリッとふんわり豚肉とつやつやネギの塩麹丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に(A)をまぶし、しばらくおいて味を馴染ませます。

2. 2

   葉ネギは小口切りにしましょう。

3. 3

   ボウルに(B)を混ぜ合わせ、1を加えて均一に和えます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を温め、中火にして3をスプーン1杯くらい落として平らに広げます。油を回しながら両面をこんがりと焼き、別皿によけましょう。

5. 5

   4の焼き油が火を止めてから少し落ち着いたら、あらびきガーリックを加え、2の葉ネギを加えて混ぜ合わせます。仕上げに金ごま、塩麹、一味唐辛子で味を調えましょう。

6. 6

   器に白飯を盛り、5の葉ネギをまんべんなく広げのせます。その上に4の豚肉をのせ、最後にレモン汁を振れば完成です。