人参パウダーで洋風塩麹焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (A)を混ぜ合わせておきます。はじめに塩麹半量と人参パウダーをしっかりまぜ、残り半量の塩麹と他調味料を混ぜると、馴染みやすいです。
   ※桜海老粉は干しエビを粉砕したもので代用可。

2. 2

   キャベツは芯を斜め千切り、葉は細切りにします。玉ねぎは5ミリ幅くらいのくし形に切りましょう。

3. 3

   フライパンでオリーブオイルを温め、豚肉を加えてサッと炒め、ついで2のキャベツの芯と玉ねぎを加えて軽く炒めます。

4. 4

   冷凍うどんを外袋記載の要領で、電子レンジで加熱し、3へ加え、1の合わせ調味料をまわしかけて馴染むまで炒めあわせます。

5. 5

   4へ2のキャベツの葉を加え、サッと炒めあわせたら白胡椒で味を整え、火を止めます。パセリとあらびき黒胡椒を振って、熱々を召し上がれ！