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野菜たっぷりドライカレー風 レシピ・作り方

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Mina★
このまま食べてもおいしいですし、これをご飯にのせてもOK.　お勧めは、これをレタスに包んで野菜巻きにする食べ方です。

材料（２人分）

ニンジン
１／2本
さやいんげん
6本
グリーンピース（冷凍）
大さじ２～３
鶏挽肉
１５０g
しょうが（みじん切り）
1本
★カレー粉
小さじ２
★コンソメ
1個
★ケチャップ
大さじ１
★塩、コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    しょうがは、みじん切り。
    いんげんは、筋をとり、2センチ長さに。
    ニンジンは、1．5センチ角。
  2. 2
    フラいパンに油を敷き、しょうがをいれて香りがたったら、ニンジン、いんげん、グリーンピースを入れ、ひき肉を加えます。
  3. 3
    ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加え、全体に行きわたらせたら、砕いたコンソメ、ケチャップを加えて水をカップ1弱入れて煮込みます。塩、こしょうで味をみます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、おしょうゆを少し、たらすと、味がまとまります。

きっかけ

鶏のひき肉がゴロゴロ入った、ドライカレー風の野菜炒めをペルーで食べました。というか、あちらではすべての料理がどことなくカレー風味で、それが食欲をそそったのです。日本に帰国して挑戦してみました。

公開日：2012/02/18
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関連情報

カテゴリ
その他のひき肉
料理名
いんげんとニンジンのドライカレー

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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