たっぷり作って保存★牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはアルミホイルなどでこそげ洗い、斜めに切って酢水につけあくをとる。
   板こんにゃくは５ミリ幅程度にスライスし、半分に切る。
   生姜を千切りにする。

2. 2

   鍋にお湯と酢を入れ、そこへごぼうといた根を入れて少し茹でる。

3. 3

   鍋に油を入れ、生姜を炒め、香りが出たら牛蒡・板こんを炒める。

4. 4

   (３)に酒と牛肉を入れ、肉をほぐす。そこへ砂糖・みりん・醤油・水を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

5. 5

   (４)に味噌を加え、しばらく煮る。