開けてびっくり！紫芋のごま団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋は、皮を厚めにむいて、薄切りにします。アクを抜くために水にさらしたあと、ラップをして電子レンジでチン♪します（5分→いったん取り出し、全体をまぜて→5分）。

2. 2

   熱いうちにつぶし、豆乳と砂糖を混ぜます。

3. 3

   ②の粗熱が取れたら、全体を20個に分けて、丸め、あんを作ります。

4. 4

   白玉粉に水を２～３回に分けて入れ、耳たぶ程度のかたさにまとめます。

5. 5

   ④も20等分します。この皮をむらがないように伸ばしていき、③のあんを中央にのせて包みます。

6. 6

   まんべんなく白ゴマをまぶし、中温の油でじっくり揚げていきます。