ビールがすすむ！鶏ハツのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   心臓についている脂肪を取り除き、下処理をする。

2. 2

   脂肪を取り除いたハツに包丁を入れて切り開き、水に１０分ほどつけ、血抜きをする。残った血は洗い流し、水気をしっかりときる。

3. 3

   フライパンにサラダ油をいれて熱し、みじんぎりにしたにんにくを弱火で香りがでるまで炒めたら、中火にしてハツを開いたまま焼く。

4. 4

   両面焼き色がついたら豆板醤と塩を加え味を調整する。

5. 5

   香りづけにごま油を流しいれ、ネギを盛り付けたら完成♪