鮭は、皮と骨に気をつけながら、ほぐし、全体を豪快に混ぜていただきます。
北海道で食べた鮭のチャンチャン焼きが忘れられずに自宅でトライしています。でも、バターたっぷりだと彼がますます横に成長していくので、バターを控え目にし、代わりに牛乳を使ってまろやかなスープ仕立てです。
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