鍋は、春巻きが横に並べられるような幅広いものがいいです。 これは邪道?かもしれませんが、MINA★の家では、パイナップルの缶詰を入れることもあります。ベトナムやマレーシアにいたときによく煮ものに入っていました。
ベトナムから帰国して以来、春巻きのおいしさにはまっています。作り置きしてあった春巻きを揚げて、冷蔵庫の奥で放ってあったコチュジャンを加えてトマトソースで煮たら、また一味違った味に。夏のビールに絶対に合います。
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