レモン汁を入れると、さわかやで青い背の魚の臭みがとれます。 青い背の魚が苦手なお子さん(&大人)も、これなら抵抗なくいただけます。
以前、北欧で食べたマヨネーズで和えたサーモンやサバのからしマヨネーズ和えに感激して以来、あれからいろいろ工夫しています。最近、ローズマリーやオレガノなど、ハーブを入れると、いきなり「洋風」と化すことを発見しつつあります。
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